El principio de todo


 “Ventiventi nasce de un deseo de la familia, siempre hemos soñado con dar vida a una realidad nueva y diferente en el distrito vitivinícola al norte de Modena. Nuestra creatividad sirvió para imaginarla; la practicidad, para darle forma; la tenacidad, para cumplir con el sueño.
Hemos llamado nuestra bodega Ventiventi por el año 2020 que nos ha sugerido la idea: es cuando se terminó el edificio y logramos ser plenamente operativos; es el principio de toda nuestra historia.”

– Vittorio Razzaboni con sus hijos Riccardo, Andrea y Tommaso

Deseamos desarrollar nuevas ideas, experimentar y dar a conocer nuestra preciada materia prima.Para nosotros, esto es innovación.

Concepción Moderna


La finca se ha diseñado y realizado siguiendo un concepto moderno, con el único objetivo de lograr un producto de calidad en el respeto de las plantas y del territorio, prestando especial atención al orden y a la precisión.
No nos basamos en la química, sino en el equilibrio de la naturaleza; gracias a la tecnología conseguimos reducir considerablemente el uso de cobre y azufre.

Llevamos a cabo la vendimia gracias a una vendimiadora de última generación que nos permite llevar la uva a la bodega en las mejores condiciones posibles. Creemos que la modernidad pasa por la racionalidad y el sentido común, sin perder nunca de vista el respeto a la tradición.

Método Tradicional


El método tradicional es el padre de todos los métodos, el más antiguo.
Tiene sus raíces en Francia, más precisamente en la región denominada Champagne. Se trata de un proceso de producción de un vino espumoso que consiste en inducir la doble fermentación de los vinos en la botella, introduciendo azúcares y levaduras seleccionadas.
Su secreto reside en la doble fermentación en botella y en una larga crianza en las levaduras que dota al vino de elegancia, finura y estructura.
El método tradicional nos representa y lo hemos adoptado desde el primer día.

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